Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones. Receta fácil y rápida.

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  • Publicado el 1 dic 2019
  • Los orejones son albaricoques deshidratados. Si te resulta complicado encontrarlo, puedes sustituirlos por otra fruta deshidratada como mango, melocotón (durazno), o, simplemente, hazlo con ciruelas pasas.
    Receta fácil y económica de solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones. Si te organizas mejor dejando el solomillo hecho el día anterior, esta receta es ideal porque te quedará riquísimo. Si en lugar de brandy, prefieres usar vino blanco, sustituye sin dudarlo.
    A mí me gusta el solomillo bastante hecho, pero puedes dejarlo un poco más jugoso si reduces el tiempo de cocción.
    Ingredientes para 5 a 6 personas
    1 solomillo de cerdo de 600 g
    350 ml de caldo
    125 ml de coñac
    10 orejones
    10 ciruelas
    25 g de piñones
    1 cebolla grande
    Sal, pimienta
    Aceite de oliva
    2 dientes de ajo
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Comentarios • 192

  • Mariadelcarmen D'Urbano

    ANNA SE VE RIQUíSIMO; GRACIAS Y SALUDOS DESDE ARGENTINA

  • Marian Becerril
    Marian Becerril Hace 10 horas

    Que rica! Y si se hace el día antes, como se calienta el solomillo? Se guarda aparte de la salsa?

  • M.Carmen Rubio Rosales
    M.Carmen Rubio Rosales Hace 11 horas

    Muy bueno y fácil,gracias.

  • Loly Fernández Fernández

    Hola,buenos días me gustaría saber si se puede hacer de víspera y cómo lo caliento.muchas gracias.Eres muy buena explicándote,saludos desde Burgos.

  • sammy cardenas
    sammy cardenas Hace un día

    Qué otro nombre Par los orejones, en mi país no lo conocemos, gracias

  • Noemi B. A
    Noemi B. A Hace un día

    Gracias Ana por compartir esta receta , la haré estas navidades, pero si me gustaría saber cómo haces el caldo que le añades .
    Un saludo desde Asturias y gracias de nuevo

  • Lillian Viveros
    Lillian Viveros Hace un día

    Que es orejones!?

  • Ángeles Torres
    Ángeles Torres Hace un día

    Espectacular me encanta.sencillo y para chuparse los dedos. Gracias un abrazo.

  • Trini Jurado Herrero
    Trini Jurado Herrero Hace un día

    Hola,se puede hacer lo mismo pero con pollo relleno ?

  • Fatima Reynoso Castro
    Fatima Reynoso Castro Hace un día

    Gracias lo haré el domingo

  • Esperanza Espinoza
    Esperanza Espinoza Hace 2 días +1

    Que son orejones?

  • Zaiter Queen
    Zaiter Queen Hace 2 días

    Eres unica!!! Explicas de maravilla!!
    Saludos desde mexico

  • Karla Itzel Guzmán
    Karla Itzel Guzmán Hace 3 días

    Anna disculpa mi ignorancia pero el solomillo es el lomo de cerdo o es una pieza de cerdo diferente? De verdad me gusta mucho tu receta 😍🤤🤤🤤 se mira exquisito, estoy embarazada y de verdad que se me super antoja 🤤😍 pero no sé que pieza es el solomillo en mi carnicería más cercana me dijeron que era el lomo pero siento que el lomo de cerdo estará muy grueso y durito como para cocerlo así en sartén 😢 por eso mejor te pregunto. Saludos desde Puebla México anna eres una bendición seguir tus receta!

    • Karla Itzel Guzmán
      Karla Itzel Guzmán Hace un día

      Gracias 🤗ahora sí podré comprarlo

    • Anna recetasfaciles
      Anna recetasfaciles  Hace 2 días +1

      El solomillo del cerdo es una pieza pegada al lomo de cerdo. Hay quien no lo separa del lomo y lo corta junto. Se distingue porque la carne es muy tierna y su color más rojo. Enséñale el vídeo a la carnicera o busca en google

  • MARIA PURA ELEJALDE
    MARIA PURA ELEJALDE Hace 3 días

    Muy rico se ve Sra Ana lo voy hacer ahora para Navidad me encanta sus recetas dios la bendiga me llamo María soy cubana y vivo en New York

  • Mari Leguizamón
    Mari Leguizamón Hace 3 días +1

    Se buenísimo el solomillo para navidad gracias

  • miriam velazquez
    miriam velazquez Hace 3 días

    Perdon pero qe es solomiilo ?. Es lomo de cerdo perdon perdon por mi ingorancia soy de MÉXICO saludos 🙋‍♀️

  • El Dulce Paladar
    El Dulce Paladar Hace 3 días

    Que rico y que festivo!, en la mesa viste muchísimo y les encanta a todos! Un abrazo amiga, un superlike y un besazo grande!

  • Elías Sánchez P
    Elías Sánchez P Hace 3 días

    Facilito facilito. Gracias

  • TemplarGrandMaster
    TemplarGrandMaster Hace 3 días

    Wooooo qué rico.. Fácil y rápido.. Cocina muy bonito, Gracias por la receta.

  • Gloria Martins Eiras
    Gloria Martins Eiras Hace 3 días

    Me gusta, lo haré algun dia de estas fiestas. Gracias

  • Mayda Perez
    Mayda Perez Hace 3 días

    Gracias Anna,receta fácil y de lujo, buenísima.😋👏👏

  • Llum Ribalta
    Llum Ribalta Hace 3 días

    El faré un dia d'aquestes festes. Gracies

  • Josefa Nuñez
    Josefa Nuñez Hace 4 días

    Muy bueno me creo q lo haré pa noche buena porq Nora muy caro y balla pinta gracias por compartirlo

  • Julian Andres Vargas
    Julian Andres Vargas Hace 4 días

    -ahora, le añado el coñac.
    *A la abuela piedad le gusta esto

  • YOMISMA
    YOMISMA Hace 4 días

    que pinta mas rica tiene estos Solomillo de cerdo en salsa con ciruelas y orejones me gusto mucho esta receta un saludo

  • ana rebeca valencia huamani

    Anna esto quiero preparar para está navidad, pero acá en Perú no se como le dicen al solomillo. Alguna referencia. Gracias por la respuesta.

  • Toñi Garcia Gonzalez
    Toñi Garcia Gonzalez Hace 4 días

    Hola que bien cocinas me encanta como cocinas

  • Rosalba Prado
    Rosalba Prado Hace 4 días

    Ésta receta es fácil, rica y deliciosa. Mil gracias Ana por hacer más fácil el arte de cocinar. Saludos desde Michoacán, México!

  • Margot Moreno romero
    Margot Moreno romero Hace 4 días

    Perdona Anna , pero no explicas de qué es el caldo , si lo haces tú o es procesado , podrías decirme ?

  • Lourdes Ubago
    Lourdes Ubago Hace 4 días

    Que bueno riquísimo

  • Manuel Sánchez
    Manuel Sánchez Hace 4 días

    Y los piñones

  • Manuel Sánchez
    Manuel Sánchez Hace 4 días

    Una pregunta k son los orejones

  • Sandry Garcia
    Sandry Garcia Hace 4 días

    agradecida gracias gracias que ricoooooo

  • nat 89
    nat 89 Hace 4 días

    Que pinta lo ago seguro

  • Lourdes Ubago
    Lourdes Ubago Hace 4 días

    Buenas noches buenísimo la receta de hoy

  • Georgina Hernandez Damian

    Me encantó, se ve delicioso y rápido, saludos desde México.

  • Patricia marina Pacheco pinto

    Qué ricooo Anna lo haré y te mando la foto gracias por la receta saludos 👍💯😃😋😋

  • Dalicia's Recetas
    Dalicia's Recetas Hace 4 días

    Buenísimo😋, seguro!!!! 👍

  • José Luis Fernández Lago

    Buena pinta, aunque yo lo voy a hacer relleno, me gustan las cosas más difíciles jejeje...

  • Carmen Carvajal
    Carmen Carvajal Hace 4 días

    Buenísimo 👍🙋‍♀️💋

  • Carmen Rama García
    Carmen Rama García Hace 4 días +1

    Muchas gracias por tus recetas .Me resultan muy fáciles y sabrosas.Dame una idea para Noche Buena.

  • Rosa Nelly Ipiales Cuzco
    Rosa Nelly Ipiales Cuzco Hace 4 días +1

    Muy delicioso ll preparare me gustaría q hagas un pollo entero relleno si puede ser x favor gracias 🥰

  • Tina Madrid
    Tina Madrid Hace 4 días +1

    Hola Ana gracias por tus recetas estoy lesionada me caí y rompí la rodilla estoy operada en casa.Muy bueno ese solomillo un beso .

  • Marta Soto Suarez
    Marta Soto Suarez Hace 4 días

    Y para qué se ata?

  • Jessica marra
    Jessica marra Hace 4 días

    es la receta perfecta económica sabrosa fácil de hacer va bien para las navidades para el invierno para cualquier otra celebración me encanta ese tipo de recetas

  • maria belen villanueva gomez

    Se ve muy sabroso ,una buena receta para estas fiestas 😘

  • Golo Lauder
    Golo Lauder Hace 4 días

    Estimada Anna me ha gustado mucho la recta.para cuatro comensales cuantos solomillo cómo este de 600 gramos necesito? Y si lo hago la víspera como localiento:en horno o sartén? Mil gracias

  • Marian Fernández
    Marian Fernández Hace 4 días

    Q ricoooo👌gracias x la receta

  • Maria Luisa Balvanera Macias

    Que buen platillo, lo voy a preparar para el sábado que tengo visitas, gracias por compartir. Saludos desde México

    • Esperanza Espinoza
      Esperanza Espinoza Hace 2 días

      Doña Ana le mando saludos desde Nicaragua . Me pudiera explicar es orejones. Ya aqui debe tener otro nombre gracias .

  • Luz Maria Hernández Gómez

    Me gusta,lo pondré en práctica

  • Carmen López
    Carmen López Hace 4 días

    Muy bueno Anna , lo haré

  • Francisco Saltó
    Francisco Saltó Hace 4 días

    Muy buena receta !! seguro que la hago.

  • Trini Martinez Ripoll
    Trini Martinez Ripoll Hace 4 días +1

    Ya tengo cena para Noche Buena. Gracias por la receta. 😘😋😋

  • Juana Mari Rubio Domínguez

    Ana en el lugar de frutos secos que le puedo poner... Porque en casa no gusta eso... Gracias bonita y por todos los platos que haces con buen gusto y explicado 😘😘😘🌹🌹🌹🌹

  • Aida Artime García
    Aida Artime García Hace 4 días

    Ana se puede aplicar esta receta al lomo de cerdo???

  • Lidon Taus
    Lidon Taus Hace 4 días

    Muy buena pinta y fácil, gracias

  • Ela Obando
    Ela Obando Hace 5 días

    Me suscribo, me ha encantado esta receta 🤩

  • Tere Martínez
    Tere Martínez Hace 5 días

    Que bueno!!!
    Este lo haré seguro.
    Gracias por tus estupendas recetas Anna!!!

  • Lourdes Torne
    Lourdes Torne Hace 5 días

    Bon dia guapa cada dia megrades més perlu senzilles que tú fas saluda una àvia mols petonets

  • Anita Pérez
    Anita Pérez Hace 5 días

    Yo añadadiria manzana y algo a base de patata, por ejemplo en daditos fritos o en pure casero con mantequilla y su punto de nuez moscada.