En Argentina tenemos que agradecerle toda la vida a Burger Kid que desde hace unos años logró cambiar la cultura hamburguesera de nuestro país. Calidad de ingredientes, simpleza y conocimiento de formas y maneras de cocinar o preparar una burger. Para que todos desde nuestra casa podamos hacerlas, después de sus videos, las empezaron a replicar en todos los canales y locales de Argentina. Te esperamos por nuestro país Joe.
Claro de burger kid aprendí que una hamburguesa no tiene que tener un montón de ingredientes para ser bien rica, ya con pan, Paty, queso y un aderezo puede ser perfecta
Sii, me acuerdo como antes hacían en TV las hamburguesas como si fueran albóndigas, le agregaban pan rallado, huevo ajo y perejil, Kid y Leno de Burger Facts tambien te lo sumo
Joe esta bueno el debate, por acá en Argentina las hamburguesas gourmet de gran tamaño tuvieron su moda hace unos 10/15 años. Pero como sabes por aquí hay mucha gente que no le gusta que la carne tenga partes rojas, en cortes hoy un 50/50 pero en carnes picadas un 90% la prefiere bien cocida. Por eso al paso de los años fueron ganando mas espacios las hamburguesas de bajo gramaje (y poner 2 en lugar de 1) y las smash influyendo muchos los tiempos de cocción y espera (en especial en horarios pico). Coincido en que usar carnes de gran calidad y sin aditivos es donde se marca la gran diferencia, sea en un medallón de 200g o una smash; y habiendo probado la calidad que hay en España seguramente destacaran muchos lugares con un alto nivel.
@BadFi Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) afecta la sangre, los vasos sanguineos y los riñones. Se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida portadora de una bacteria, la Escherichia Coli productora de toxina Shiga (STEC). No es un tema de mejor o peor restaurant, en argentina ninguno debe comercializar nada que sea con carne picada de forma "cruda". En españa la carne tiene otra trasabilidad y seguimiento.
@Ezequiel Pero no vas a comprar una hamburguesa poco hecha en un local de comida de tu barrio, vas a ir a un restaurant que sabes que cumple con los protocolos.
Muy buen video Joe , vi hace unos dias el de Esttik y esperaba tú video ......mejor explicado imposible y estoy contigo , que cada uno se coma la hamburguesa como más le guste ....gran video como siempre , nos traes muy buen contenido asi que muchas gracias y un saludo. 😉👍
Me sorprende mucho que no haya buena carne en EEUU. Es un país muy grande con grandes campos sería interesante investigar sobre el tema en una nueva ruta e ir en busca de la mejor carne. En el debate o polémica no sé exactamente qué pasa o qué ha pasado. Ánimo a las partes, no personalicen y a seguir trabajando que hay sitio para tod@s (smash y burgers)
Hay que españolizar lo de la Smash, algo asi como Espachurra, Spatxurra o Stachurra... Me imagino a Tano diciendo he tenido una reaccion Maillard con Stachurra 🤣 En fin una moda, diferente producto final.
Joe, tienes que venir a Pamplona a probar las Smash burguers de Butchers!!!!!!! De verdad, 100% recomendable. Ya era hora que abrieran un local de Smash en Pamplona.
Yo estoy a favor de que cojan la tecnica y mejoren la calidad de las Smash Burguers de NewYork, aquí preferimos calidad no cantidad. Respecto a lo que has dicho de si son mejores o peores o de si pueden ganar campeonatos... al final es una burguer le guste a quien le guste, y lo que cuenta es el resultado final, y el conjunto. Todos hablan del pan de patata pero normalmente se encuentra más el brioche... Es otra moda? O a venido para quedarse? Graaciiiiias, un saludo desde Villanova de Castelló, en Valencia❤️🤙
A mí me gustan en general todas las hamburguesas, pero es verdad que me motivan más cuando la carne es más gordita, aún así hay que apoyar el que en España se sigan haciendo burgers de calidad, y por supuesto videos como los tuyos...
El producto es fundamental y como bien as dicho según en el momento te encantará o te parecerá buena solo... Buen video espero verte haciendo tu Smash!
El problema no es que no se pueda, sino que a la mayoría no nos gusta. Lo máximo que puedo comer rojo es un bife de chorizo, pero una hamburguesa poco hecha me cae mal solo de verla.
Que gran vídeo que gran contenido y muy entretenido eres un tío genial sigue así muchos éxitos un abrazo enorme me encantan tus vídeos cada vídeo mejor que él anterior Joe y con grandes personas como Tano Villar , Ryan , Jose , Ramón , Víctor 💎💎
Joe excelente video, igualmente en Argentina no es tan alto el porcentaje de las smash burgers, la birra, big pons, dogg, wunderbar, etc muchas de las hamburgueserias tradicionales no usan la tecnica smash
Hola majo!!! Me encanta escucharte porque explicas muy bien cada cosa que haces en vuestros vídeos, aparte de que me encanta veros comer!!!! Un abrazo muy grande!!!
A mi me gustan las smash y las tradicionales, la tortilla de patata me gusta con o sin cebolla, creo que lo que hay que hacer es dejar tanta polémica y disfrutar de la comida. Un abrazo Joe, eres un crack
No puedo estar más de acuerdo contigo en todo .Me gustan los dos estilos pero personalmente aprecio más el sabor de la carne en la gordita . Sea como sea la burguer lo importante es una buena carne sin aditivos.
Las Smash llegaron para quedarse! Son mucho mas escalables y destaca la hamburguesa en si, toooodo el conjunto! Todo tiene que ser bueno y equilibrado, no solo carne... Para eso te comes un chuletón! Saludos
Lo de hacer categorías es necesario, pero quizás no solo 2. Los panes también deberían entrar en juego. Y brioche, pan de patata, pan blanco, pan integral, y donut (o pan dulce) multiplicado por gourmet, smash, y "simple" o "clásica" definiendo esta como solo pan + carne + salsas de bote (ketchup, mayonesa, tártara, barbacoa, mostaza) al gusto del jurado o similar darían para 15. Quizás no todas en un certamen, sino, ir rotando los panes "obligatorios", más otro libre, y hacer 2 panes x 2 carnes (dejando una modalidad fuera cada año) = 4 categorías. Y no estaría de más añadir sugerencias cada temporada como "gourmets con cecina" 100% vacuno (sustituyendo la cecina al bacon), que harían la quinta. O cualquier otra fórmula. Los participantes agradecerían tener más oportunidades, y la organización estaría más presente (haciéndose propaganda) en los establecimientos.
@Joe Burgerchallenge Desconozco el número de participantes, y la infraestructura del concurso. Y no os propongo que pongáis 15 categorías, o más, sino que las establezcáis, y cada edición, a parte de la "libre", o gourmet y smash, incluyáis categorías rotatorias o desafíos. A mí que el pan integral no me acaba de gustar me sorprendió muy agradablemente el que usan en bocatame de la C/Turia. Que supongo conoces, y si no ya tardas en ir (y de paso nos haces un video).
Joe burger Challenge la verdad me ha gustado la pedazo de pintazas que tienen estas hamburguesas tienes muy buen ojo para probarlas impresionante 🎂 tarta de chocolate con fresas demostrando que me ha encantado tu vídeo compañero te han liberado a ti al hombre invencible 💪 tienes la astucia de Odisea que controla los fuegos destructores , los volcanes, los sunamis , los tornados , las fuertes venticas , los meteoritos y los truenos salvajes ❄️🌊🌪️ 🔥🌋☄️ like 👍 y carita de león africano macho adulto 🦁 simboliza valor y gratitud gracias por este gran vídeo compañero molas legendario España esta contigo compañero adiós y gracias 👍👌👊💪👋 .
Opino que Esttik debería debatir contigo y que disfrutemos de las hamburguesas que nos gustan a todos, sean de medallon o smash, a fin de cuentas lo que importa es la amistad.
Opino que Esttik debería debatir contigo y que disfrutemos de las hamburguesas que nos gustan a todos, sean de medallon o smash, a fin de cuentas lo que importa es la amistad.
@danillas1 quiere irse a los golpes con Joe y manda a sus clones a comentar aquí. Pero les repartiremos hostias a todos. El 20 a las 20hs en la plaza del ayuntamiento. Les vamos a dar para que tengan y guarden.
A mí me gustan todas si la calidad de la carne es buena, yo creo que en la variedad está el gusto. A días te apetece una y a días te apetece otra. Con respecto al punto de la carne en las hamburguesas gordas. O te la pides poco hecha o te la pides al punto, pero si te la pides muy hecha no te gusta la carne. Pasa como con el txuleton, te vas a comer uno de buey madurado x días que te lo van a cobrar a más de 100/€ el kilo y lo pides muy hecho y yo te juro que me levanto de la mesa y me voy por no ver semejante sacrilegio.
He probado dos Smash en Madrid (Pink's y El rancho de Santa África) y están muy buenas, sencillas pero con buenos ingredientes, aunque me sigo quedando con un buen Patty poco hecho...
Buenas noches, muy buen video, me a parecido una buena explicación ya que ahora parece ser que uno no puede dar su opinión enseguida se tiran al cuello. Para mí me gusta mucho más las hamburguesas gruesas y que la vaca agua muuuu 😉. Sobre el tema del concurso para mí debería haber dos categorías.... Sigue a sin no cambies 💪👌😘😘
Pienso que la smash es una buena manera de aprovechar carnes que no lucen tanto. Pero con carne de la " buena " en España, me gusta la hamburguesa gruesa y que conserve al máximo la carne su esencia.
Sólo viendo la pinta de la carne te puedo asegurar de que en mi pueblo, por ese precio, no me como una, sino dos que ya quisiera parecerse la neoyorquina
Joe, una explicación más extensa sobre el tipo de carne ideal, no solo para Smash, sino que en general para una Burger de calidad. Saludos desde El Salvador!!!
Me vi ambos vídeos (Stikk y Joe) y claro, es que para gustos, colores. He de decir que no me gustó la pullita de Stikk cuando dijo "alguien con un poquito más de seguidores tenía que hacer el vídeo", la verdad. Yo, después de haber probado ya varias del top de otros años por el país, todavía no tengo claro realmente en qué versión previeron la burguer xD. Sólo tengo claro el top 2: 1. HUNDRED 2. FOODPORN Que bien podría invertirse el podium, porque vaya par xD. Ryan, perfectamente podría y será el elegido que mencionas en el vídeo. Por cierto, también estuve en su beak & trottters y probé probablemente la primera que introdujo el término Lotus en una burguer en nuestro país, que no es poca cosa(riquísima), que ahora copian hasta cadenas de comida rápida españolas.
Si venís a Argentina vas a encontrar de todo, tanto hamburguesas más finas como gruesas, y con variedad de topings y con el plus de que nuestra carne es la mejor. Te vas a enamorar de nuestra comida que es engordante mal!!!
Me gustan ambas siempre y cuando estén ricas, nada más. Me chupa un huevo la calidad de la carne y de ingredientes mientras me guste y disfrute al comerlas.
Hola a todos. Recientemente por trabajo he probado las mejores por ranking en Madrid, Barcelona, valencia, Castellón, Zaragoza, Murcia… En madrid he llegado a probar hasta 6 de los distintos Ranking probando la N1 de Yunk y sinceramente me lleve una desilusión. Respeto a todo el que le guste una smahs… pero después de probar lo mejor de lo mejor de algunas zonas de España tengo que decir que puesto a darte un homenaje de vez de cuando yo tengo claro que prefiero una buena carne poco hecha bien condimentada. Saludos a todos
Yo creo que con las smash pasa lo que pasa con cualquier fenómeno que empieza a hacerse popular: mucha polaridad y mucho ruido al principio. Y con el tiempo se normaliza, el hype se baja, los que sean buenos se quedarán, los que no, desaparecerán; y la smash se quedará como una opción tan estándar como lo es en USA o en UK. Creo que sí se debería separar por categorías. Aunque sólo sea por el volumen de locales que preparan los distintos tipos. Y que son cosas totalmente diferentes. Es como comparar un bocadillo con un perrito caliente 🤷♂ Y me mojo: creo que la persona de quien hablas es Ryan 🤪
No hay color entre la calidad de las carnes de aquí, y las que usan allí, podrán crear nuevas formas de hacer las hamburguesas, pero aquí ya les hemos superado en nivel de calidad, presentaciones, variedades,,, la fama no lo es todo ni puedes vivir de ella por siempre. ME da que el nivel de exigencia del publico general americano es mínimo.
@Joe Burgerchallenge no sé si tenga que ver con lo desarrollada que está la industria de la carne en Estados Unidos. Es decir, hay mucha producción y el método es eficiente, pero no sé si en en el proceso se perjudique la calidad (en cuento al sabor y al beneficio nutricional).
@Joe Burgerchallenge joe igual estamos debatiendo cosas diferentes,,, he vivido 3 años en Albuquerque NM y en Atlanta ,,, he comido carnes de calidad en barbacoas de amigos americanos y solo puedo decir q estaban espectaculares ,,probé hace bastantes años las barbacoas a baja temperatura )no se si habian llegado a españa) y lo que te comento,,,un espectaculo ...USA es enorme y ganado de calidad y bien criado no falta otra cosa es lo que comentas,,, en los restaurantes ellos son de salsas y mas salsas (para todo) un salu2 joe buen verano!!
@Mundo BEEF TV 📺 4 años en Texas y te digo que la carne española le da 100 vueltas a la americana. Todo se trata con mucho más mimo, un americano medio se come un burro cagando.
Yo creo q no hay debates sinceramente, en plan si hay un producto q llega y a la gente le gusta y se vende bien, pues ya está, siempre ha pasado (podría poner mil ejemplos, pero dejo el de la Blackberry y el iPhone: todos usaban lo primero hasta q inevitablemente se llegó a q la pantalla táctil gustaba más). También añadir que hace poco dijiste en un directo q el grupo de youtubers influyentes marcabais la moda (cosa q yo no comparto completamente) ya que es verdad q al final compartís los mejores sitios pero la moda de la comida lo sigue marcando la mayoría como con las Smash ahoraw. Un saludo Joe de un seguidor muy veterano
Gracias por sacar el tema del Maillard, se habia convertido y forzado a decir en el mundo de las Smash como en su dia le pasó a la palabra retrogusto en el mundo del vino xD
Prefiero las hamburguesa de carne gordita y poco echa pero con costra y de carne buena y si es posible madurada, pero me puedo comer una smash pero solo si no hay la de carne gordita.
concuerdo contigo,las hamburguesas a veces provocan tradicionales, y otras veces tipo smash, aquí en Venezuela como en el resto de latam no se consume carne poco hecha, por temas sanitarios, pero si hay sitios donde se hacen tipo smash (muchos sin saberlo).. no hay que hacer una secta al respecto, cada quien con sus gustos, personalmente no me gustan las que llevan muchos ingredientes, las hamburguesas fueron pensadas para ser comida practica y facil de hacer y en algunos locales quieren rizar el rizo con 10 toppings.. y no.
amigo es una carne aplastada en medio de 1 pan decente con una salsa rica, no tiene magia no tiene ciencia y son riquisimas, no hay que buscarle la explicacion a cosas que son asi, 3 componentes que de lo unico que se deberia de hablar es de los procesos de cada uno, si no se cumple bien esas 3 cosas no son ricas es simplemente eso
Antes: Hamburguesa completa entre 2 y 3€. Ahora: Hamburguesa premium entre 5 y 15€. Futuro: Hamburguesa simple con nombre chulo en ingles entre 6 y 8. 🤣 Capos, como nos la han colao.
En mexico es super comun desde que me acuerdo desde que era niño se comen a si carne super delgada y aplanada ! la verdad no somos nada expertos ni buenos para preparar hamburguesas, les envidio las hamburguesas de españa.
Me ha gustado el vídeo, medallón o Smash ? Medallón siempre. Las Smash bien hechas y buen producto están riquísimas también. El tema de la costra, hay las que salen con más o con menos, me quedo con el sabor del conjunto, que está rica y jugosa, son dos puntos que aprecio. El tema Esttik.....que haga debate y deje de " imponer ". Con todo esto lo que digo " la mejor burger es la que más le guste a uno mismo " FIN. Un saludo Joe!!!
Yo la verdad si fuera a España no comería sus hamburguesas gourmet por el tipo de cocción, lo que sí comería, las smash ya que va más a corde a como me gusta la carne en gramaje y forma de cocción.
Joe, que bueno que pidió 12 smash, le preguntabas por qué, pero si te contara que mi primo, el otro día, se comío 12 el solo, y como dice el filósofo Jose Mota! Se kas comió de manera "estamponea", lol
Joe, totalmente de acuerdo. Me comería una y 100 smash. En mi caso, mi primer amor fue el de Hundred, y reconozco que, cegado por ese amor, ahora prefiero la carne madurada y con todos los matices que tiene. Pero en un momento tonto, claro que me gustaría la sencillez de una smash, siempre y cuando mantenga la calidad 100% y no aprovechen para rebajarla.
solo he probado una smash y la verdad que es algo distinto me gustó mucho. pero no me mojo. igual un dia me apetece una estilo tgb, otro una mas preimium y oto me voy al donoso....
El problema aunque cada vez menos es el tema del pan, mientras que allí como dices, el pan de patata es asequible y se encuentra en cualquier superficie, aquí lo que prima es pan Bimbo y derivados, aunque como digo cada vez menos, por cierto recomiendo obrador de Juanito, tiene unos brioche cojonudos pa las hamburgüelas
Entiendo y respeto la negación de Esttik. No es nada en contra tuya o del debate sano. El problema es que en redes los malentendidos vuelan y los fanatismos también. Intenta cuidar su salud mental del hate y eso es más importante que mantener una buena relación entre youtubers. Como dicen en los aviones, antes de poner el chaleco salvavidas a otra persona, asegúrate de colocarte bien el tuyo. Por cierto, me ha gustado mucho el formato intercalado del vídeo, lo ha hecho más ameno que oir un discurso de golpe al principio o al final ^^'
Eso iba a decir yo que si todos usan el mismo pan carne y todo no tiene gracia. Lo suyo es que la gente se pike en buen sentido y se quieran sacar 🥒🥑 y tener algo representativo marca de la casa. Sea en carne,pan, salsas o cualquier topping que le quieran poner. No se como si quieren dejar macerar el bacon en cocacola XD
Esttik es un titan en lo suyo pero se le nota ke tiene muchas burguers aun por comer para dar una opinion tan bien formada como la del barbas ,animo a todos los ke haceis este tipo de contenidos molan 🤙
Es verdad si no has jugado a un juego 10mil horas no puedes opinar, total no lo has probado del todo, ahora enserio.. Este comentario es muy absurdo jajajaaj🤦🤦
Hola Joe! En mi humilde opinión creo que una Smash burguer, por muy buena que sea la carne, nunca va a poder superar una hamburguesa de las denominadas "gourmet"... Por una simple razón: Y es que para degustar una buena carne como cualquier producto top mecesita ser tratado de forma respetuosa... Con esto que quiero decir? Pues que no concibo la idea de achicharrar en una plancha una chuleta cortada en láminas de 100 gramos... Los matices, los aromas a maduración, la infiltración son conceptos que sólo vas a percibir cuando se respeta el producto... Con todo esto no quiero decir que las Smash sean ni peores ni mejores, esto va de gustos, de momentos, de lugares y compañías... También estoy convencido de que se llegarán a hacer Smash de grandísima calidad aunque creo que en España puede ser el Compact Disc que nunca sustituirá al disco de vinilo... Un abrazo
@Smoke Weed Por supuesto que te entiendo... Cómo no .. Eso sí, los productos deben ser siempre de calidad si no da igual la forma en que las ejecutes... Un saludo amigo! Siempre interesantes este tipo de debates... Siempre constructivos y con respeto...
@TXANBI GROOVES También te doy la razón, pero simplemente en una buscas matizes, jugar con mas o menos hecha dentro, jugo adentro de la burguer, en las Smash no buscas el mismo resultado, sino, no las aplastarías, simplemente es como comparar el huevo cocido con el huevo frito, simplemente habrá gente que le guste que chorree la yema y habrá gente que preferirá el huevo bien hecho y sin nada crudo ni yema líquida ni matices. Te endiento, y espero que me entiendas🤙😎
@Smoke Weed Por supuesto que no.. y en eso tienes toda la razón... El caramelizado es la clave de una Smash... Pero tú dime cuántas Smash te has comido que sean jugosas y con los mismos matices que una Patty bien hecha a la brasa con un picado que se deshaga, con esos matices de maduración... Es otro concepto y es una hamburguesa que a pesar de parecer sencilla tiene una complicada ejecución para que quede en su punto... También tengamos en cuenta que no es lo mismo hacer media docena que 200 hamburguesas... Esto es como todo en cocina... Un saludo!!!!
Que la machaques para que haga una corteza caramelizada no signifa que la maltrates ,simplemente es otra forma de cocinarla, porque si no, el puré de patatas no estaria tan bueno como una patata cocida y no es así, simplemente es mismo producto, diferente forma de cocinarla, un saluuudo!!!
En Argentina tenemos que agradecerle toda la vida a Burger Kid que desde hace unos años logró cambiar la cultura hamburguesera de nuestro país. Calidad de ingredientes, simpleza y conocimiento de formas y maneras de cocinar o preparar una burger. Para que todos desde nuestra casa podamos hacerlas, después de sus videos, las empezaron a replicar en todos los canales y locales de Argentina. Te esperamos por nuestro país Joe.
Tampoco hace falta estudiar para faltar!! Saludos Jou
Claro de burger kid aprendí que una hamburguesa no tiene que tener un montón de ingredientes para ser bien rica, ya con pan, Paty, queso y un aderezo puede ser perfecta
Sii, me acuerdo como antes hacían en TV las hamburguesas como si fueran albóndigas, le agregaban pan rallado, huevo ajo y perejil, Kid y Leno de Burger Facts tambien te lo sumo
Burger kid es un fenómeno y hace un trabajo excelente 👌
Joe y Esttik, Esttik y Joe... Por favor seguir haciendo videos juntos porque nos hacéis muy felices a vuestros suscriptores. Gracias un saludo! ✌️
Joe esta bueno el debate, por acá en Argentina las hamburguesas gourmet de gran tamaño tuvieron su moda hace unos 10/15 años. Pero como sabes por aquí hay mucha gente que no le gusta que la carne tenga partes rojas, en cortes hoy un 50/50 pero en carnes picadas un 90% la prefiere bien cocida. Por eso al paso de los años fueron ganando mas espacios las hamburguesas de bajo gramaje (y poner 2 en lugar de 1) y las smash influyendo muchos los tiempos de cocción y espera (en especial en horarios pico).
Coincido en que usar carnes de gran calidad y sin aditivos es donde se marca la gran diferencia, sea en un medallón de 200g o una smash; y habiendo probado la calidad que hay en España seguramente destacaran muchos lugares con un alto nivel.
@Jason C1234 come carne picada cruda en argentina y ojala no te pase nada ..
@BadFi cierto
@BadFi Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) afecta la sangre, los vasos sanguineos y los riñones. Se contrae, en la mayoría de los casos, por el consumo de carne mal cocida portadora de una bacteria, la Escherichia Coli productora de toxina Shiga (STEC). No es un tema de mejor o peor restaurant, en argentina ninguno debe comercializar nada que sea con carne picada de forma "cruda". En españa la carne tiene otra trasabilidad y seguimiento.
@Ezequiel Pero no vas a comprar una hamburguesa poco hecha en un local de comida de tu barrio, vas a ir a un restaurant que sabes que cumple con los protocolos.
Pero en argentina deja de ser un tema de preferiencia es un tema de salud..
Gracias por la mención Joe querido! El smash llegó para quedarse! 💪🏽
En que minuto te nombra John?
Gracias a ti por tu aportación y tu conocimiento
Ramón es el mejor. ¡queremos un canal de Ramón de kchopo!
jajajajaja no le da la vida pero lo intetare love y un millon de gracias !!!!
Muy buen video Joe , vi hace unos dias el de Esttik y esperaba tú video ......mejor explicado imposible y estoy contigo , que cada uno se coma la hamburguesa como más le guste ....gran video como siempre , nos traes muy buen contenido asi que muchas gracias y un saludo.
😉👍
Gracias a ti.
En la variedad está el gusto!!! A mí me gustan todas!!! 🤤
Me sorprende mucho que no haya buena carne en EEUU. Es un país muy grande con grandes campos sería interesante investigar sobre el tema en una nueva ruta e ir en busca de la mejor carne.
En el debate o polémica no sé exactamente qué pasa o qué ha pasado. Ánimo a las partes, no personalicen y a seguir trabajando que hay sitio para tod@s (smash y burgers)
Hay una carne espectacular, tanto nacional, criada en EEUU, como importada de todo el mundo, España y Australia, entre otros paises.
Grandioso y humilde Joe! Tu si que sabes decir las cosas bien. Sigue así!!
Hay que españolizar lo de la Smash, algo asi como Espachurra, Spatxurra o Stachurra... Me imagino a Tano diciendo he tenido una reaccion Maillard con Stachurra 🤣 En fin una moda, diferente producto final.
Joe, tienes que venir a Pamplona a probar las Smash burguers de Butchers!!!!!!! De verdad, 100% recomendable. Ya era hora que abrieran un local de Smash en Pamplona.
Yo estoy a favor de que cojan la tecnica y mejoren la calidad de las Smash Burguers de NewYork, aquí preferimos calidad no cantidad. Respecto a lo que has dicho de si son mejores o peores o de si pueden ganar campeonatos... al final es una burguer le guste a quien le guste, y lo que cuenta es el resultado final, y el conjunto. Todos hablan del pan de patata pero normalmente se encuentra más el brioche... Es otra moda? O a venido para quedarse? Graaciiiiias, un saludo desde Villanova de Castelló, en Valencia❤️🤙
A mí me gustan en general todas las hamburguesas, pero es verdad que me motivan más cuando la carne es más gordita, aún así hay que apoyar el que en España se sigan haciendo burgers de calidad, y por supuesto videos como los tuyos...
El producto es fundamental y como bien as dicho según en el momento te encantará o te parecerá buena solo... Buen video espero verte haciendo tu Smash!
Saludos Joe!! La verdad nunca he probado una Smash,pero supongo que como en todas las modas,lo haré y comparar,buen video !!
El problema no es que no se pueda, sino que a la mayoría no nos gusta. Lo máximo que puedo comer rojo es un bife de chorizo, pero una hamburguesa poco hecha me cae mal solo de verla.
Que gran vídeo que gran contenido y muy entretenido eres un tío genial sigue así muchos éxitos un abrazo enorme me encantan tus vídeos cada vídeo mejor que él anterior Joe y con grandes personas como Tano Villar , Ryan , Jose , Ramón , Víctor 💎💎
Joe excelente video, igualmente en Argentina no es tan alto el porcentaje de las smash burgers, la birra, big pons, dogg, wunderbar, etc muchas de las hamburgueserias tradicionales no usan la tecnica smash
Joe excelente como siempre tu trabajo. Saludos desde Argentina.
Muy educativo! Resumen: Comete el burger como mas te guste, pero que la carne y los ingredientes sean de calidad.
Sí👍
Muy bien Joe, gran video como siempre 👏🏻👏🏻👏🏻
Hola majo!!! Me encanta escucharte porque explicas muy bien cada cosa que haces en vuestros vídeos, aparte de que me encanta veros comer!!!! Un abrazo muy grande!!!
A mi me gustan las smash y las tradicionales, la tortilla de patata me gusta con o sin cebolla, creo que lo que hay que hacer es dejar tanta polémica y disfrutar de la comida. Un abrazo Joe, eres un crack
No puedo estar más de acuerdo contigo en todo .Me gustan los dos estilos pero personalmente aprecio más el sabor de la carne en la gordita . Sea como sea la burguer lo importante es una buena carne sin aditivos.
Hola Joe super tu video, soy amante a las Hamburguesas, voy a incursionar en Colombia con las Smash. me sirvió mucho el video. Gracias.
Ryan es el que más sabe de hamburguesas y sobretodo de smash
Las Smash llegaron para quedarse! Son mucho mas escalables y destaca la hamburguesa en si, toooodo el conjunto! Todo tiene que ser bueno y equilibrado, no solo carne... Para eso te comes un chuletón! Saludos
No me vale. Ese razonamiento vale igual para una burger gruesa bien hecha
Voto por hacer dos categorias en el campeonato de burgers tal y como has comentado al final del video!
Lo de hacer categorías es necesario, pero quizás no solo 2.
Los panes también deberían entrar en juego.
Y brioche, pan de patata, pan blanco, pan integral, y donut (o pan dulce) multiplicado por gourmet, smash, y "simple" o "clásica" definiendo esta como solo pan + carne + salsas de bote (ketchup, mayonesa, tártara, barbacoa, mostaza) al gusto del jurado o similar darían para 15.
Quizás no todas en un certamen, sino, ir rotando los panes "obligatorios", más otro libre, y hacer 2 panes x 2 carnes (dejando una modalidad fuera cada año) = 4 categorías.
Y no estaría de más añadir sugerencias cada temporada como "gourmets con cecina" 100% vacuno (sustituyendo la cecina al bacon), que harían la quinta.
O cualquier otra fórmula. Los participantes agradecerían tener más oportunidades, y la organización estaría más presente (haciéndose propaganda) en los establecimientos.
@Joe Burgerchallenge Desconozco el número de participantes, y la infraestructura del concurso. Y no os propongo que pongáis 15 categorías, o más, sino que las establezcáis, y cada edición, a parte de la "libre", o gourmet y smash, incluyáis categorías rotatorias o desafíos. A mí que el pan integral no me acaba de gustar me sorprendió muy agradablemente el que usan en bocatame de la C/Turia. Que supongo conoces, y si no ya tardas en ir (y de paso nos haces un video).
Pero eso es demasiado complicado de llevar a cabo. Se podría hacer una gala como la de los oscars premiando todas las categorías
Joe burger Challenge la verdad me ha gustado la pedazo de pintazas que tienen estas hamburguesas tienes muy buen ojo para probarlas impresionante 🎂 tarta de chocolate con fresas demostrando que me ha encantado tu vídeo compañero te han liberado a ti al hombre invencible 💪 tienes la astucia de Odisea que controla los fuegos destructores , los volcanes, los sunamis , los tornados , las fuertes venticas , los meteoritos y los truenos salvajes ❄️🌊🌪️ 🔥🌋☄️ like 👍 y carita de león africano macho adulto 🦁 simboliza valor y gratitud gracias por este gran vídeo compañero molas legendario España esta contigo compañero adiós y gracias 👍👌👊💪👋 .
Opino que Esttik debería debatir contigo y que disfrutemos de las hamburguesas que nos gustan a todos, sean de medallon o smash, a fin de cuentas lo que importa es la amistad.
Opino que Esttik debería debatir contigo y que disfrutemos de las hamburguesas que nos gustan a todos, sean de medallon o smash, a fin de cuentas lo que importa es la amistad.
@danillas1 quiere irse a los golpes con Joe y manda a sus clones a comentar aquí. Pero les repartiremos hostias a todos. El 20 a las 20hs en la plaza del ayuntamiento. Les vamos a dar para que tengan y guarden.
Que ha pasado con esttik?
@pepe81 ya deja de crearte cuentas clones esttik, estas pasando vergüenza.
Debatir el qué? Esttik mejor que vaya por su lado que le irá mejor, como lo ha hecho siempre.
@IRON F. FIST guau que mayor estás muy fuerte 💪💪
Saludos a todos muchachos me gustan los 2 tipos de hamburguesas 🤯🤯🤯
A mí me gustan todas si la calidad de la carne es buena, yo creo que en la variedad está el gusto. A días te apetece una y a días te apetece otra.
Con respecto al punto de la carne en las hamburguesas gordas. O te la pides poco hecha o te la pides al punto, pero si te la pides muy hecha no te gusta la carne. Pasa como con el txuleton, te vas a comer uno de buey madurado x días que te lo van a cobrar a más de 100/€ el kilo y lo pides muy hecho y yo te juro que me levanto de la mesa y me voy por no ver semejante sacrilegio.
Estoy de acuerdo
Para mi el problema de la smahs es que me quedo con hambre, son algo pequeñas y cuestan 13 pavos mas bebida por lo menos en mi región
Un gran video de hamburguesas y tu Joe lo has explicado clarito cuidaros
He probado dos Smash en Madrid (Pink's y El rancho de Santa África) y están muy buenas, sencillas pero con buenos ingredientes, aunque me sigo quedando con un buen Patty poco hecho...
tambien puedes invitar al youtuber burger kid, es un argentino que le encanta esto de las smash y podria hacer un buen aporte, buen video!!
gran video joe muy bien esplicado
un salu2 cordiales joe
Buenas noches, muy buen video, me a parecido una buena explicación ya que ahora parece ser que uno no puede dar su opinión enseguida se tiran al cuello. Para mí me gusta mucho más las hamburguesas gruesas y que la vaca agua muuuu 😉. Sobre el tema del concurso para mí debería haber dos categorías.... Sigue a sin no cambies 💪👌😘😘
Gracias. Esa es la idea. Dar una opinión no es igual a crear una polémica
Yo tengo entendido que smash es la técnica en como se cocina la hamburguesa. No solo que sea una carne caramelizada.
Buen contenido Joe Saludos desde Paraguay🇵🇾
En Barcelona probé el otro día el restaurante "Machaka" especializados en smash burger con pan mofletero y la verdad que nada nada mal
Pienso que la smash es una buena manera de aprovechar carnes que no lucen tanto. Pero con carne de la " buena " en España, me gusta la hamburguesa gruesa y que conserve al máximo la carne su esencia.
Sólo viendo la pinta de la carne te puedo asegurar de que en mi pueblo, por ese precio, no me como una, sino dos que ya quisiera parecerse la neoyorquina
Joe, una explicación más extensa sobre el tipo de carne ideal, no solo para Smash, sino que en general para una Burger de calidad. Saludos desde El Salvador!!!
Hay muchas posibilidades para una carne ideal. Lo más importante es que sólo sea carne y no lleve aditivos
Maravilloso video mas que necesario!! Bravo
Me vi ambos vídeos (Stikk y Joe) y claro, es que para gustos, colores.
He de decir que no me gustó la pullita de Stikk cuando dijo "alguien con un poquito más de seguidores tenía que hacer el vídeo", la verdad.
Yo, después de haber probado ya varias del top de otros años por el país, todavía no tengo claro realmente en qué versión previeron la burguer xD.
Sólo tengo claro el top 2:
1. HUNDRED
2. FOODPORN
Que bien podría invertirse el podium, porque vaya par xD.
Ryan, perfectamente podría y será el elegido que mencionas en el vídeo.
Por cierto, también estuve en su beak & trottters y probé probablemente la primera que introdujo el término Lotus en una burguer en nuestro país, que no es poca cosa(riquísima), que ahora copian hasta cadenas de comida rápida españolas.
Me encanta la comida así que todo lo que sea hacer cosas pero de buena calidad, me tiene dentrísimo!!
Tienen bastante mejor pinta las smash que las que tienen la carne cruda
Si venís a Argentina vas a encontrar de todo, tanto hamburguesas más finas como gruesas, y con variedad de topings y con el plus de que nuestra carne es la mejor. Te vas a enamorar de nuestra comida que es engordante mal!!!
Me gustan ambas siempre y cuando estén ricas, nada más. Me chupa un huevo la calidad de la carne y de ingredientes mientras me guste y disfrute al comerlas.
Hola a todos.
Recientemente por trabajo he probado las mejores por ranking en Madrid, Barcelona, valencia, Castellón, Zaragoza, Murcia…
En madrid he llegado a probar hasta 6 de los distintos Ranking probando la N1 de Yunk y sinceramente me lleve una desilusión. Respeto a todo el que le guste una smahs… pero después de probar lo mejor de lo mejor de algunas zonas de España tengo que decir que puesto a darte un homenaje de vez de cuando yo tengo claro que prefiero una buena carne poco hecha bien condimentada. Saludos a todos
Yo creo que con las smash pasa lo que pasa con cualquier fenómeno que empieza a hacerse popular: mucha polaridad y mucho ruido al principio. Y con el tiempo se normaliza, el hype se baja, los que sean buenos se quedarán, los que no, desaparecerán; y la smash se quedará como una opción tan estándar como lo es en USA o en UK.
Creo que sí se debería separar por categorías. Aunque sólo sea por el volumen de locales que preparan los distintos tipos. Y que son cosas totalmente diferentes. Es como comparar un bocadillo con un perrito caliente 🤷♂
Y me mojo: creo que la persona de quien hablas es Ryan 🤪
Por supuesto que es Ryan. Gracias por tu comentario
No hay color entre la calidad de las carnes de aquí, y las que usan allí, podrán crear nuevas formas de hacer las hamburguesas, pero aquí ya les hemos superado en nivel de calidad, presentaciones, variedades,,, la fama no lo es todo ni puedes vivir de ella por siempre. ME da que el nivel de exigencia del publico general americano es mínimo.
@Joe Burgerchallenge no sé si tenga que ver con lo desarrollada que está la industria de la carne en Estados Unidos. Es decir, hay mucha producción y el método es eficiente, pero no sé si en en el proceso se perjudique la calidad (en cuento al sabor y al beneficio nutricional).
@Joe Burgerchallenge joe igual estamos debatiendo cosas diferentes,,, he vivido 3 años en Albuquerque NM y en Atlanta ,,, he comido carnes de calidad en barbacoas de amigos americanos y solo puedo decir q estaban espectaculares ,,probé hace bastantes años las barbacoas a baja temperatura )no se si habian llegado a españa) y lo que te comento,,,un espectaculo ...USA es enorme y ganado de calidad y bien criado no falta
otra cosa es lo que comentas,,, en los restaurantes ellos son de salsas y mas salsas (para todo)
un salu2 joe buen verano!!
Estoy de acuerdo en que la carne en Estados Unidos no es buena. Ellos prefieren que no sepa a nada y lleve mucha salsa
@Mundo BEEF TV 📺 4 años en Texas y te digo que la carne española le da 100 vueltas a la americana. Todo se trata con mucho más mimo, un americano medio se come un burro cagando.
te equivocas,, en USA tienen una carne impresionante y Joe lo sabe
Yo creo q no hay debates sinceramente, en plan si hay un producto q llega y a la gente le gusta y se vende bien, pues ya está, siempre ha pasado (podría poner mil ejemplos, pero dejo el de la Blackberry y el iPhone: todos usaban lo primero hasta q inevitablemente se llegó a q la pantalla táctil gustaba más). También añadir que hace poco dijiste en un directo q el grupo de youtubers influyentes marcabais la moda (cosa q yo no comparto completamente) ya que es verdad q al final compartís los mejores sitios pero la moda de la comida lo sigue marcando la mayoría como con las Smash ahoraw. Un saludo Joe de un seguidor muy veterano
A mi me gustan ambas, pero el sabor que te puede ofrecer un patty gordito de carne madurada de momento me parece que está un escalón por encima.
Saludos desde las palmas,a los k nos gustan las burgués...mientras la carne sea de calidad y poko echa y un buen pan ...tod@s están buenas,saludos
La verdad yo no como hamburguesas Joe, solo le encanta tu contenido jaja.
Las Smash yo la hice así siempre en casa pero para fuera prefiero las gourmet
Joe acaban de abrir un local de SmashBurgers en la calle caballeros de Valencia. 3 hamburguesas en la carta y son espectaculares
Gracias por sacar el tema del Maillard, se habia convertido y forzado a decir en el mundo de las Smash como en su dia le pasó a la palabra retrogusto en el mundo del vino xD
Buena comparación
Las Smash están brutales, pero me quedo con las de carne poco hecha y gordita
lo que comento Estik es la cuestion de la calidad de la carne que no da igual que sea la carme para que se haga una smash buena , a lo que entendi
Prefiero las hamburguesa de carne gordita y poco echa pero con costra y de carne buena y si es posible madurada, pero me puedo comer una smash pero solo si no hay la de carne gordita.
Creo que tienes mucha razón , ses como sea pero CALIDAD. Y aquí el producto es mucho mejor que en América.
Todavía no e podido probar las Smash burgers y la verdad q me apetece mucho , xo de momento me quedo con lo q tenemos q están de puta madre
concuerdo contigo,las hamburguesas a veces provocan tradicionales, y otras veces tipo smash, aquí en Venezuela como en el resto de latam no se consume carne poco hecha, por temas sanitarios, pero si hay sitios donde se hacen tipo smash (muchos sin saberlo).. no hay que hacer una secta al respecto, cada quien con sus gustos, personalmente no me gustan las que llevan muchos ingredientes, las hamburguesas fueron pensadas para ser comida practica y facil de hacer y en algunos locales quieren rizar el rizo con 10 toppings.. y no.
amigo es una carne aplastada en medio de 1 pan decente con una salsa rica, no tiene magia no tiene ciencia y son riquisimas, no hay que buscarle la explicacion a cosas que son asi, 3 componentes que de lo unico que se deberia de hablar es de los procesos de cada uno, si no se cumple bien esas 3 cosas no son ricas es simplemente eso
Ver tus vídeos debería ser delito, pues me da un hambre que flipas xD
a mi siempre me ha gustado mas la smash burger la verdad
Cuáles son las mejores Smash en Buenos Aires según ustedes? Me encantaría probarlas
en la tienda matias burgers aconcagua, rue del boludo 13, junto al herballife d esquina.
Antes: Hamburguesa completa entre 2 y 3€. Ahora: Hamburguesa premium entre 5 y 15€. Futuro: Hamburguesa simple con nombre chulo en ingles entre 6 y 8. 🤣 Capos, como nos la han colao.
Es una tomadura de pelo...por ese precio me compro un buen chuletón
En mexico es super comun desde que me acuerdo desde que era niño se comen a si carne super delgada y aplanada ! la verdad no somos nada expertos ni buenos para preparar hamburguesas, les envidio las hamburguesas de españa.
A nosotros nos gustan… LAS HAMBURGUESAS 🍔😂
Probé la smash, sin saber que así se llamaba en los 80 en Brasil y me hice adicto. Hoy de moda bueno, nada nuevo. Buen video.
En Brasil es una religión
Vaya dato importante para la humanidad 😄
Me ha gustado el vídeo, medallón o Smash ? Medallón siempre. Las Smash bien hechas y buen producto están riquísimas también. El tema de la costra, hay las que salen con más o con menos, me quedo con el sabor del conjunto, que está rica y jugosa, son dos puntos que aprecio. El tema Esttik.....que haga debate y deje de " imponer ". Con todo esto lo que digo " la mejor burger es la que más le guste a uno mismo " FIN. Un saludo Joe!!!
Me gusta el Big Mac 😅 y la tortilla con cebolla
Yo la verdad si fuera a España no comería sus hamburguesas gourmet por el tipo de cocción, lo que sí comería, las smash ya que va más a corde a como me gusta la carne en gramaje y forma de cocción.
La tortilla con cebolla sin duda!!
Joe, que bueno que pidió 12 smash, le preguntabas por qué, pero si te contara que mi primo, el otro día, se comío 12 el solo, y como dice el filósofo Jose Mota! Se kas comió de manera "estamponea", lol
Joe, totalmente de acuerdo. Me comería una y 100 smash. En mi caso, mi primer amor fue el de Hundred, y reconozco que, cegado por ese amor, ahora prefiero la carne madurada y con todos los matices que tiene. Pero en un momento tonto, claro que me gustaría la sencillez de una smash, siempre y cuando mantenga la calidad 100% y no aprovechen para rebajarla.
solo he probado una smash y la verdad que es algo distinto me gustó mucho. pero no me mojo. igual un dia me apetece una estilo tgb, otro una mas preimium y oto me voy al donoso....
que cortes se usan para las burgers gourmet que dices?
Al final la carne churruscadita le gusta a todo el mundo,da otros matices en el sabor.
El problema aunque cada vez menos es el tema del pan, mientras que allí como dices, el pan de patata es asequible y se encuentra en cualquier superficie, aquí lo que prima es pan Bimbo y derivados, aunque como digo cada vez menos, por cierto recomiendo obrador de Juanito, tiene unos brioche cojonudos pa las hamburgüelas
Entiendo y respeto la negación de Esttik. No es nada en contra tuya o del debate sano. El problema es que en redes los malentendidos vuelan y los fanatismos también. Intenta cuidar su salud mental del hate y eso es más importante que mantener una buena relación entre youtubers. Como dicen en los aviones, antes de poner el chaleco salvavidas a otra persona, asegúrate de colocarte bien el tuyo.
Por cierto, me ha gustado mucho el formato intercalado del vídeo, lo ha hecho más ameno que oir un discurso de golpe al principio o al final ^^'
Gracias
Eso iba a decir yo que si todos usan el mismo pan carne y todo no tiene gracia. Lo suyo es que la gente se pike en buen sentido y se quieran sacar 🥒🥑 y tener algo representativo marca de la casa. Sea en carne,pan, salsas o cualquier topping que le quieran poner. No se como si quieren dejar macerar el bacon en cocacola XD
Esttik es un titan en lo suyo pero se le nota ke tiene muchas burguers aun por comer para dar una opinion tan bien formada como la del barbas ,animo a todos los ke haceis este tipo de contenidos molan 🤙
Es verdad si no has jugado a un juego 10mil horas no puedes opinar, total no lo has probado del todo, ahora enserio.. Este comentario es muy absurdo jajajaaj🤦🤦
Bueno, para dar una opinión no hace falta comer tantas burgers como yo... si no, nadie podría opinar. Gracias por tu apoyo
El papi Jose es mi ídolo, te quiero papi!
Hola Joe! En mi humilde opinión creo que una Smash burguer, por muy buena que sea la carne, nunca va a poder superar una hamburguesa de las denominadas "gourmet"... Por una simple razón: Y es que para degustar una buena carne como cualquier producto top mecesita ser tratado de forma respetuosa... Con esto que quiero decir? Pues que no concibo la idea de achicharrar en una plancha una chuleta cortada en láminas de 100 gramos... Los matices, los aromas a maduración, la infiltración son conceptos que sólo vas a percibir cuando se respeta el producto...
Con todo esto no quiero decir que las Smash sean ni peores ni mejores, esto va de gustos, de momentos, de lugares y compañías... También estoy convencido de que se llegarán a hacer Smash de grandísima calidad aunque creo que en España puede ser el Compact Disc que nunca sustituirá al disco de vinilo... Un abrazo
@Smoke Weed Por supuesto que te entiendo... Cómo no .. Eso sí, los productos deben ser siempre de calidad si no da igual la forma en que las ejecutes... Un saludo amigo! Siempre interesantes este tipo de debates... Siempre constructivos y con respeto...
@TXANBI GROOVES También te doy la razón, pero simplemente en una buscas matizes, jugar con mas o menos hecha dentro, jugo adentro de la burguer, en las Smash no buscas el mismo resultado, sino, no las aplastarías, simplemente es como comparar el huevo cocido con el huevo frito, simplemente habrá gente que le guste que chorree la yema y habrá gente que preferirá el huevo bien hecho y sin nada crudo ni yema líquida ni matices. Te endiento, y espero que me entiendas🤙😎
@Smoke Weed Por supuesto que no.. y en eso tienes toda la razón... El caramelizado es la clave de una Smash... Pero tú dime cuántas Smash te has comido que sean jugosas y con los mismos matices que una Patty bien hecha a la brasa con un picado que se deshaga, con esos matices de maduración... Es otro concepto y es una hamburguesa que a pesar de parecer sencilla tiene una complicada ejecución para que quede en su punto... También tengamos en cuenta que no es lo mismo hacer media docena que 200 hamburguesas... Esto es como todo en cocina... Un saludo!!!!
Que la machaques para que haga una corteza caramelizada no signifa que la maltrates ,simplemente es otra forma de cocinarla, porque si no, el puré de patatas no estaria tan bueno como una patata cocida y no es así, simplemente es mismo producto, diferente forma de cocinarla, un saluuudo!!!
Para el que quiera aprender de hamburguesas americanas, que lean el libro del Burger Scholar, George Motz
Las smask tienen mallar pero lo produce una buena carne con una buena relación de grasa
Eres el dios de las burgers
Sigo el canal desde el primer día , hecho de menos las burguers con lechuga y tomate , no sé porque ni una lo lleva
Lo exterminamos
Stik sin guión... En un debate... No lo veo.
Pero ha aprendido la palabra mallard, solo la mete 30 veces en los vídeos.
Jorge Gonzalez , Joe 4:36 " Yo formo parte de la organización pero no del jurado" Lo entendimos tod@s igual que yo???
@Joe Burgerchallenge Que no eres una persona objetiva en este caso.
Qué entiendes?
Las mejores hamburguesas.... En mi casa. 😎💚🎶🎸
Pues yo sigo prefiriendo las gourmet, carne gordita poco hecha con ingredientes premium.